wtorek, 13 listopada 2012

zupa szczawiowa



2 l rosołu lub bulionu
1 pęczek liści szczawiu
1 żółtko
250ml śmietany 12% lub mleka

jajka ugotowane na twardo- po 1-2 na talerz

Szczaw drobno pokroić i wrzucić do rosołu- gotować 10 min. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do rosołu, ale już nie gotować (!).
Ważne by dodawać do szczawiu białko (nabiał), ze względu na kwas szczawiowy. Zupa zawiera bardzo dużo  łatwo przyswajalnego żelaza. Nie powinna być jednak spożywana zbyt często.

1 komentarz:

  1. Nominuję Twojego bloga do Liebster Blog Award. Po szczegóły zapraszam do siebie. Pozdrawiam :-)

    OdpowiedzUsuń