2 l rosołu lub bulionu
1 pęczek liści szczawiu
1 żółtko
250ml śmietany 12% lub mleka
jajka ugotowane na twardo- po 1-2 na talerz
Szczaw drobno pokroić i wrzucić do rosołu- gotować 10 min. Śmietanę wymieszać z żółtkiem, dodać do rosołu, ale już nie gotować (!).
Ważne by dodawać do szczawiu białko (nabiał), ze względu na kwas szczawiowy. Zupa zawiera bardzo dużo łatwo przyswajalnego żelaza. Nie powinna być jednak spożywana zbyt często.
Nominuję Twojego bloga do Liebster Blog Award. Po szczegóły zapraszam do siebie. Pozdrawiam :-)
OdpowiedzUsuń