Jedne z najlepszych muffin jakie znam, w dodatku bardzo łatwe do wykonania, zawsze się udają i nie zabierają wiele czasu. Inspirowane tym przepisem.
Składniki na 12 muffin:
- 2,5 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru
- 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
- 1/4 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 2 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 szklanka mleka
- 1/2 kostki rozpuszczonego masła (125g)
- 1 rozbełtane jajko
- kilka kropli olejku waniliowego
- 1/2 max 1 tabliczka gorzkiej czekolady
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Czekoladę ucieramy na drobnej tarce lub miksujemy w Thermomix (obroty 7, sekundy- 4).
Mąkę, cukier, kawę, sól i cynamon mieszamy w jednym naczyniu.
Mleko, jajko, olejek mieszamy w drugim naczyniu.
Do suchych składników dodajemy składniki płynne i krótko mieszamy (można to zrobić w Thermomix'ie- znacznie skróci czas- po prostu do sypkich produktów dodajemy mokre, i mieszamy na 5 obrotach przez 15 sekund)
Na koniec dodajemy czekoladę, mieszamy aż połączy się z całością ( 5 obroty, 3 sekundy).
Ciasto przekładamy do foremek i pieczemy 20 minut.
O! Kawowych jeszcze nie robiłam :)
OdpowiedzUsuń