Miód z mniszka lekarskiego

500 kwiatków (ok. 400-450g)
1 kg cukru
1 litr wody
1 cytryna

Kwiatki zalać wodą, cytrynę ze skórką pokroić w plasterki i dodać do kwiatków. Gotować 20 min i odstawić na 24h. Odcedzić wywar, dodać cukier i gotować aż zgęstnieje, ok 1h.