jajka marynowane

 przepis spisany dosłownie  stąd

 
• 8 jaj ugotowanych na twardo
• 1 cebula czerwona
• 3-4 liście laurowe
• 2 łyżeczki kolorowego pieprzu
• 3-4 ziarenka ziela angielskiego

Zalewa:

• 1,5 szklanki wody - czyli 375 ml
• 0,25 szklanki octu winnego czerwonego - około 60 ml (można dać zwykły ocet 10%)
• 0,5 szklanki octu balsamicznego - czyli 125 ml
• 0,5 szklanki cukru  + 2 łyżki cukru trzcinowego
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie:

• jajka obrać, starać się ich nie uszkodzić, żeby były całe
• poukładać w słoiku, ale w takim, żeby mogły swobodnie "pływać", żeby równomiernie się nam ubarwiły podczas marynowania
• dodać pomiędzy pokrojoną cebulę, liście laurowe, pieprz i ziele
• wszystkie składniki zalewy umieścić w garnku, zagotować
• zalewę delikatnie ostudzić i zalać nią jajka, odczekać aż zupełnie ostygnie, przykryć i odstawić do lodówki na 5-7 dni
• po tym czasie są gotowe do spożycia, najlepsze z sosem jogurtowo-ziołowym,

kolejna opcja marynowania:
przepis z minimalną zmianą  stąd

• 10 jaj ugotowanych na twardo 
• 2 cebule
• 8 liści laurowych
• 8 ziaren ziela angielskiego
• łyżka pieprzu ziarnistego kolorowego
• dwie szczypty kurkumy
• zalewa: 2,5 szklanki wody, 0,5 szklanki octu, 0,5 szklanki cukru, 1 łyżka soli - zagotować
  

Wykonanie:

Jajka obrać tak, żeby były całe białka.Poukładać jaja i przyprawy wraz z cebulą w słoiku. Zalać zalewą ciepłą, ale nie gorącą. Słój zakręcić  i wstawić do lodówki (jak ostygnie). Po 5 dniach są gotowe, można przechowywać je do 5 tygodni w lodówce. Najlepszy smak mają po ok. 2 tygodniach.