bób ze szpinakiem w curry

1/2kg bobu
250g szpinaku świeżego
1 pomidor
kulki mozarella
1 łyżeczka curry
masło do smażenia

Bób gotujemy 15 minut, po tym czasie do wody dodajemy łyżeczkę soli i gotujemy kolejne 5 minut. Po tym czasie odcedzamy go i obieramy ze skórki. Masło rozpuszczamy na patelni, dodajemy curry i bób. Całość podsmażamy 2-3 minuty.
Szpinak rozkładamy na talerzu. Pomidora kroimy w plasterki i układamy na szpinaku.Pomiedzy pomidory układamy bób i mozarellę.
Gotowe do podania.