1/4 płata wątroby wieprzowej
3 cebule
mąka
sól
Cebulę pokroić w talarki, zrumienić na tłuszczu, zdjąć z patelni.Wątrobę pokroić na cienkie plastry- ok 1-2 cm, obtoczyć w mące i smażyć z obu stron na rumiano, na mocno rozgrzanym tłuszczu, tak, by nie trwało to zbyt długo. Gotowe zdejmować z patelni. Po wysmażeniu wszystkich kawałków, wlać na patelnię 1/3 szkl wody. W ten sposób powstanie sos, dodać cebulę i sól do smaku, poddusić 3 min. Wrzucić wątrobę, wymieszać i pozostawić na 10 min by wchłonęła sól z sosu (wątroby nie solimy!).
Podawać z ziemniakami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz