prosty chleb pszenno żytni

90 g zakwasu
1/2 kostki drożdży
100g mąki żytniej
350 g mąki pszennej
280ml wody
1,5 łyżeczki soli

Wszystkie składniki zagniatamy i pozostawiamy do wyrośnięcia (ciasto ma podwoić swoją objętość). Pieczemy 1h w temp 200*C.